在火锅店里吃商家调好的芝麻酱时，觉得各是不同的美味。但每次自己在家吃火锅时，总是调不好芝麻酱，不是水加多了，没有芝麻酱的味道；就是太稠了，怎么也拌不开。

不知道大家有没有跟我一样的烦恼，为了在家也能吃到火锅店的口味，一定要下功夫学习调芝麻酱的方法，一起来学吧。

用香油或是花生油，按照香油比芝麻酱达1：3的比例，这个比例下化开的芝麻酱才是合理的。而且使用这一方法化开的芝麻酱会更耐储存，口感丝滑细腻。

用温水调稀，温水尽量控制在40摄氏度。但要注意的是，如果芝麻酱用做拌面，则要使用3倍的温水稀释，但如果是制作凉拌菜，就只要用到2倍的温水。而以上方法，一般制作的芝麻酱都是现调现吃的。